Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang sia-sia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis kerupuk yang dihidangkan sebagai teman menu utama maupun hidangan di saat santai. Makanan yang gurih dan renyah ini sekarang sudah menjelma dengan berbagai resep dan variasi dan tentunya tidak hanya mengandalkan sisa nasi…Berikut resepnya dari berbagai rasa dan versi :
1. RESEP RENGGINANG
Bahan :

• 250 gram beras ketan, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml  air

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar

CARA MEMBUAT RENGGINANG :

1. Kukus beras ketan, minimal selama 15 menit. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
3. Kukus minimal selama 30 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah. Jemur.
5. Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

2. RESEP RENGGINANG BAWANG GURIH
Bahan :

• 2 kg beras ketan , cuci bersih lalu rendam dengan air selama semalam, tiriskan
• 400 ml air kelapa
• pewarna makanan secukupnya, warna sesuai selera
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 20 butir bawang putih
• 2 sendok teh terasi
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 sendok teh bumbu kaldu bubuk rasa sapi, siap pakai

CARA MEMBUAT RENGGINANG BAWANG GURIH :

1. Kukus beras ketan sampai mekar selama 30 menit, lalu angkat.
2. Masak (Aron) ketan dengan air kelapa yang telah dicampur dengan bumbu halus dan pewarna makanan. Kukus kembali hingga matang selama 45 menit. (jika ingin berwarna pelangi/ rainbow, bagi adonan sesuai pilihan warna).
3. Ambil 1 sendok makan ketan kemudian pipihkan di tampah. Jemur ketan yang telah dipipihkan tadi di bawah sinar matahari sampai kering merata (sekitar 2 hari/ tergantung cuaca). Jika satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata. Angkat
4. Setelah kering, goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. RESEP RENGGINANG EBI PEDAS
Bahan :

• 500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam, ditiriskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• Minyak goreng untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 buah cabai merah keriting
• ½ sendok teh makan ebi sangrai

CARA MEMBUAT RENGGINANG EBI PEDAS :

1. Kukus beras ketan 15 menit sampai mekar. Angkat.
2. Aduk rata bumbu halus, garam, gula pasir, dan ketan.
3. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
4. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bentuk bulat masing-masing 25 gram di tampah dan cetak bentuk bulat. Tusuk-tusuk dengan garpu. Jemur dengan sekali dibalik sampai kering merata.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. RESEP RENGGINANG UBI KAYU/ SINGKONG
Bahan :

• 2 kg ubi kayu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• penyedap rasa secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT RENGGINANG SINGKONG/ UBI KAYU :

1. Ubi dikupas, dicuci, dan diparut, lalu dipress dan diendapkan. Setelah endapannya terpisah, airnya dibuang. Sari patinya dicampurkan ke parutan ubi, kemudian dijemur selama 1 hari.
2. Campurkan ubi dengan bahan lainnya.
3. Cetak dengan alas gelas plastik dan dikukus, lalu dijemur sampai kering dan setelah kering digoreng dan ditiriskan 1 malam.

Ini adalah contoh pos yang aslinya dipublikasikan sebagai bagian dari Blogging University. Ikuti salah satu dari sepuluh program kami, dan mulai buat blog dengan tepat.

Anda akan memublikasikan pos hari ini. Jangan khawatir dengan tampilan blog Anda. Jangan khawatir jika Anda belum memberinya nama, atau merasa bingung. Cukup klik tombol “Pos Baru”, dan beri tahu kami apa yang ingin Anda lakukan di sini.

Mengapa harus melakukannya?

• Karena ini memberikan konteks kepada pembaca baru. Apa fokus Anda? Mengapa mereka harus membaca blog Anda?
• Karena ini akan membantu Anda fokus pada gagasan Anda sendiri mengenai blog ini dan yang ingin Anda lakukan di dalamnya.

Posnya bisa singkat atau panjang, pengantar personal mengenai kehidupan Anda atau pernyataan misi blog, sebuah manifesto untuk masa depan, atau garis besar sederhana tentang hal yang ingin Anda publikasikan.

Berikut ini beberapa pertanyaan untuk membantu Anda memulai:

• Mengapa Anda memilih untuk menulis blog secara publik daripada menulis jurnal pribadi?
• Topik apa yang ingin Anda tulis?
• Siapa yang ingin Anda jangkau melalui blog Anda?
• Jika Anda berhasil menulis blog dengan lancar sepanjang tahun depan, apa yang ingin Anda raih?

Tidak ada yang mengikat Anda. Salah satu hal yang menakjubkan tentang blog adalah perubahannya yang terus menerus seiring kita belajar, tumbuh, dan berinteraksi satu sama lain. Namun Anda sebaiknya mengetahui tempat dan alasan memulai, dan mengartikulasikan target Anda mungkin dapat memberikan beberapa ide lain untuk pos Anda.

Tidak tahu cara memulai? Tuliskan saja hal pertama yang muncul di kepala. Anne Lamott, pengarang buku tentang menulis yang kita suka, berkata bahwa Anda harus merelakan diri untuk menulis “konsep pertama yang jelek”. Tidak usah malu. Apa yang dikatakan Anne sangat bagus — mulai menulis saja dulu, dan sunting nanti jika tulisan sudah selesai.

Saat sudah siap memublikasikan, berikan tiga sampai lima tag pada pos yang menjelaskan fokus blog Anda, apakah itu tentang menulis, fotografi, fiksi, pengasuhan anak, makanan, mobil, film, olahraga, apa saja. Tag ini akan memudahkan orang lain yang tertarik dengan topik Anda menemukan Anda di Pembaca. Pastikan salah satu tagnya “zerotohero” agar blogger baru lainnya dapat menemukan Anda juga.